Forloren hare er en klassisk ret i mange danske hjem, der ofte serveres som et lækkert måltid ved særlige lejligheder. Den er kendt for sin saftige fars, sprøde bacon, og ikke mindst den smagfulde sauce, som hælder retten til perfektion. I denne artikel vil vi gennemgå opskriften, og hvordan du kan tilberede den bedste forloren hare til din familie.
Ingredienser til Forloren Hare
For at lave en forloren hare, skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g hakket kalv og flæsk
- 1 æg
- 1 løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
- 100 g bacon i skiver
- Smør eller olie til stegning
Tilbehør og sauce
Den klassiske forloren hare serveres ofte med kartofler og en smagfuld brun sauce. Til saucen skal du bruge:
- Skyen fra kødet
- 1 spsk. mel
- 1 dl fløde
- 1 dl bouillon
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Start med at blande hakket kød, løg, rasp, mælk, æg, salt og peber i en stor skål. Ælt farsen godt sammen, så den bliver jævn og sammenhængende. Form farsen til en aflang brødformet hare og placer den i et ovnfast fad.
Pak bacon rundt om haren, så hele overfladen er dækket, og steg den i ovnen i cirka 45 minutter, eller indtil den er gennemstegt. Undervejs kan du dryppe lidt af skyen fra fadet over haren for at bevare saftigheden.
Sådan laver du den perfekte sauce
Når haren er færdig, hælder du skyen fra fadet over i en lille gryde. Tilsæt mel og lad det småkoge under omrøring i et par minutter, inden du hælder fløde og bouillon i. Lad saucen koge op, indtil den tykner, og smag til med salt og peber.
Servering og tips
Forloren hare serveres bedst med kogte kartofler og den lækre brune sauce. Du kan også tilføje dampede grøntsager eller syltede rødbeder for ekstra smag og farve på tallerkenen.
Hvis du vil imponere dine gæster eller forkæle din familie, er denne opskrift et sikkert valg. Uanset om det er en almindelig hverdagsmiddag eller en festlig anledning, vil forloren hare altid være en favorit ved bordet.
Vil du have flere detaljer om, hvordan du kan tilpasse denne opskrift? Klik her for at læse mere om de bedste tips til forloren hare.
